Vermentino Chardonnay Toscana IGT

VERMENTINO CHARDONNAY MONTECCHIESI

Tenuta Montecchiesi

Denominazione

Vermentino Chardonnay Montecchiesi
Descrizione

Il vino bianco di Tenuta Montecchiesi: i suoi vigneti si trovano in località Montecchio, ad un’altitudine di 270 metri sul livello del mare. Il Vermentino è l’uva a bacca bianca autoctona per eccellenza del centro Italia. Qui abbiamo voluto creare un blend tra Vermentino e Chardonnay, dove le note mediterranee del Vermentino quali il biancospino e rosmarino si sposano con sentori più freschi come il mandarino. Un blend dove la sapidità non manca.
Vinificazione

Spremitura soffice, decantazione statica del mosto, uso di lieviti selezionati. La fermentazione alcolica si svolge in contenitori di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento

Almeno tre mesi in contenitori di acciaio inox, batonage delle fecce nobili una volta alla settimana e riposo di almeno 45 giorni in bottiglia.
Note organolettiche

Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso, l’ampio bouquet combina note mediterranee di biancospino e rosmarino a sentori più freschi che spaziano dal mandarino alla grafite. In bocca delicato, armonico con un finale avvolgente di frutta matura ed un sapido retrogusto minerale.
Accostamenti gastronomici

Antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce, crostacei e primi piatti a base di verdure.
Gradazione alcolica
12,5 % vol.
Temperatura di servizio

10-12 °C

Si accompagna ad antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce, crostacei e primi piatti a base di verdure.

Insalata di pollo campestre con verdure fresche; torta salata
con pomodoro e melanzane.

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