Visite e degustazioni

La Wine Tasting Experience “Classic” è un’esperienza che inizia con l’introduzione del territorio e dal racconto della storia della famiglia Dal Cero. Prosegue con la visita in cantina, dove vengono illustrate le tecniche di vinificazione e affinamento, per poi proseguire con la degustazione di 4 vini del territorio.

La degustazione è un’esperienza sensoriale che ti conduce alla scoperta dei nostri vini classici: il nostro Spumante Metodo Classico da uve Durella e Chardonnay, il nostro Soave realizzato con uva garganega, ed i rossi della Valpolicella, da sempre la più importante denominazione veronese di vini rossi. Degusterete una selezione di vini altamente rappresentativi del nostro territorio, provenienti da uve coltivate sulle nostre colline.

La Wine Tasting Experience “Vini d’Eccellenza” è un percorso pensato per i palati più esigenti e per chi desidera scoprire l’anima più autentica della produzione. Dall’introduzione del territorio alla storia della famiglia Dal Cero, si prosegue con la visita attraverso i locali di vinificazione per concludere con la degustazione delle nostre eccellenze.

La degustazione comprende i nostri vini più pregiati: si apre con la Cuvée Augusto, lo Spumante Metodo Classico prodotto da uve Durella; continua con il nostro Soave DOC, dalla sua espressione più fresca alla più evoluta; si conclude con due grandi rossi della Valpolicella: il Ripasso e l’Amarone.

La Wine Tasting Experience “Bollicine che Passione” è una degustazione pensata per gli amanti delle bollicine. L’esperienza è incentrata sulla scoperta dei nostri spumanti, rigorosamente prodotti con il Metodo Classico, ma non solo! Si comincia con la visita degli spazi di vinificazione e affinamento, con una panoramica sulla zona di origine e sui vitigni, per proseguire con l’illustrazione del metodo di lavorazione degli spumanti.

La degustazione inizia con il nostro Soave Roncà Monte Calvarina; si continua poi con la degustazione di tre nostri Spumanti Metodo Classico: due di questi prodotti sulle colline intorno a Roncà nel Soave (Veneto), ed uno Spumante Rosè proveniente dalla nostra Tenuta Montecchiesi a Cortona (Toscana).

La Wine Tasting Experience “Vini del Territorio e non solo” include 5 vini tra Veneto (Soave e Valpolicella) e Toscana. Nel 1980 Dario Dal Cero, affascinato dalla Toscana, decise di acquistare i suoi primi vigneti a Cortona: oggi la famiglia Dal Cero continua a produrre importanti vini anche presso Tenuta Montecchiesi.

Con questa esperienza potrai degustare una selezione che spazia dai bianchi fermi alle bollicine, dai rosati ai rossi, unendo etichette venete e toscane prodotte da noi. Presso Tenuta Corte Giacobbe scoprirai la terra d’origine della famiglia Dal Cero e la sua storia, con visita in cantina.

Per i più avventurieri e per coloro che vogliono conoscere nel profondo il nostro territorio proponiamo un’esperienza a contatto con la natura.

La visita inizia in cantina, dove verranno spiegate le tecniche enologiche e visitati i locali di vinificazione e affinamento. Segue un tour in fuoristrada dove si visitano i vigneti in alta quota, arrivando sulla cresta di Monte Calvarina. Il Monte Calvarina, un vulcano spento da milioni di anni, è il luogo dove coltiviamo le nostre migliori uve, fino ad un’altitudine di circa 600 metri slm.

Un’esperienza a scelta tra quelle elencate sopra e la possibilità di aggiungere un momento dedicato ai sapori più autentici del territorio, accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi locali accuratamente selezionati. Una proposta pensata per completare la visita ed il percorso degustativo con una dimensione ancora più sensoriale e immersiva, capace di raccontare la terra non solo attraverso il vino, ma anche attraverso le sue eccellenze gastronomiche.

Ogni prodotto è scelto per la sua qualità, la sua tipicità e la sua capacità di dialogare in armonia con i nostri vini in degustazione: abbinamenti equilibrati che esaltano sia le caratteristiche delle etichette sia l’identità dei prodotti artigianali locali.

Questo momento diventa così una pausa conviviale, da vivere con calma e piacere, alla scoperta del gusto. Un’occasione per entrare in contatto con l’anima del territorio, per coglierne l’autenticità e per portare con sé un ricordo fatto di profumi, sapori e sensazioni che restano nel tempo.